O bacalhau ao forno com batatas é tradição portuguesa, mas ganhou espaço em diversas cozinhas pelo sabor equilibrado e preparo versátil.
O prato leva bacalhau dessalgado, batatas, cebola, alho, azeite e azeitonas, compondo uma combinação nutritiva e cheia de aroma.
Rico em proteínas magras e ômega-3, o bacalhau se une às batatas que oferecem energia saudável por meio de carboidratos complexos.
O contraste entre a maciez do peixe, o dourado das batatas e o toque do azeite faz desse prato uma refeição completa e equilibrada.
Mesmo sendo sofisticado, o preparo é considerado intermediário, exigindo atenção no ponto do peixe e no equilíbrio dos temperos.
Saladas frescas, arroz branco soltinho ou até legumes cozidos no vapor tornam a refeição ainda mais harmoniosa e leve.
O prato aparece muito em datas festivas como Natal e Páscoa, mas também pode ser servido em almoços de domingo em família.
O bacalhau é considerado um ingrediente de valor elevado, mas a quantidade usada pode variar, ajustando-se ao orçamento da refeição.
Em Portugal, cada região adapta o prato, incluindo pimentões, ovos cozidos ou até mesmo variações no corte das batatas.