A rúcula prefere solos bem drenados, ricos em matéria orgânica e levemente ácidos, garantindo folhas mais saborosas.
O clima ameno entre 15°C e 22°C é o mais adequado. Excesso de calor acelera a floração e pode amargar as folhas.
A planta precisa de pelo menos 4 horas de sol direto por dia. Em excesso, pode prejudicar o desenvolvimento.
A rega deve ser frequente e leve, mantendo a terra úmida sem encharcar. Água em excesso favorece fungos.
As sementes germinam rápido, em até 7 dias. O espaçamento de 15 cm entre mudas evita competição por nutrientes.
A colheita começa de 30 a 40 dias após o plantio. Retirar as folhas externas mantém a planta produtiva por mais tempo.
Pulgões e lagartas são comuns. O controle pode ser feito com soluções naturais, como água com sabão neutro.
Após a colheita, as folhas devem ser lavadas e guardadas em potes fechados na geladeira, mantendo frescor por até 5 dias.
A rúcula é fonte de ferro, cálcio e vitaminas A e C, tornando-se uma aliada na alimentação saudável do dia a dia.