O macarrão com molho surgiu séculos após a chegada do tomate na Europa, tornando-se símbolo da culinária italiana e ganhando adaptações no mundo todo.
A massa integral é rica em fibras e aumenta a saciedade, já a de grano duro mantém firmeza e sabor. Vale avaliar qual se encaixa melhor na sua rotina.
Tomates italianos ou débora são menos ácidos e deixam o molho mais equilibrado. Quanto mais maduros, mais sabor e doçura natural no prato.
O azeite de oliva extravirgem não só realça o sabor, como também fornece gorduras boas que auxiliam no coração e na absorção de nutrientes.
Esses dois ingredientes são a base do molho caseiro, trazendo propriedades anti-inflamatórias e reforçando o sabor característico da receita.
A massa deve ser cozida até o ponto al dente. Isso preserva textura, facilita a digestão e permite que o molho adira melhor aos fios.
Manjericão fresco é o clássico, mas orégano ou até salsinha podem transformar o resultado. O frescor das ervas faz toda a diferença na finalização.
Frango desfiado, carne moída ou até azeitonas podem deixar o prato mais nutritivo. Tudo depende se a intenção é manter leveza ou reforçar proteínas.
O prato oferece licopeno do tomate, fibras da massa integral e antioxidantes das ervas. Um exemplo de comida simples, equilibrada e reconfortante.